Rumænsk Mamaliga Balls Opskrift

  • 18 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 3 minutter
  • Udbytte: 6-8 portioner Mamaliga Balls
Vurderinger

Af Barbara Rolek

Opdateret 07/13/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Rumænske Mamaliga Balls er et andet eksempel på østeuropæernes kærlighed til mad gemt inde i anden mad. Cornmeal grød - mamaliga - koges indtil tykke, deles i bolde og fyldt med salami eller røget pølse og stegt.

Middelhavets indflydelse på rumænsk køkken er vist i denne majsgrødegryde, som svarer til italiensk polenta.

Dette er en god forretter, snack eller fingermad passende med cocktails. Erstat salami med stykker af skinke eller fetaost.

Gør 6 til 8 portioner rumænske Mamaliga bolde

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper fint gul majsmel
  • 2 1/2 kopper vand
  • 3/4 tsk salt
  • 1 spsk smør
  • 1 kop salami eller røget pølse eller pepperoni, foringsrør fjernet og groft hakket

Hvordan man laver det

  1. Rør majsemel, vand og salt sammen i en tung gryde. Kog kog, reducer varmen og omrør ofte, kog 12 minutter eller indtil den er tyk nok til at blive scooped. Rør smørret og juster krydderierne.
  2. Varm olie i en kogepotte eller frituregryder til 350 F. Brug en cookie scoop, del ud bolde. Flad mamaliga i håndfladen, tilsæt et stykke salami til midten, forsegl helt og rul ind i en bold.
  3. Stek bolde 2 til 3 minutter eller indtil gyldenbrun. Dræn på papirhåndklæder. Serveres varmt med skivede tomater og friske urter eller for at være utraditionelle med en marinara dipping sauce.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier146
Total fed4 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol9 mg
Natrium71 mg
Kulhydrater24 g
Kostfibre2 g
Protein4 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift