Rotisserie Glaseret skinke

  • 2 timer 20 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 2 timer
  • Udbytte: Serverer 6
Vurderinger (4)

Af Derrick Riches

Opdateret 03/21/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne metode til opvarmning af en ferie skinke giver den den crusty søde belægning, som alle elsker. Start med lav varme for at få skinke op til temperatur, glasur og læg på flammen for at karamelisere sukkeret og giv det en god skorpe. Enkel og lækker.

Hvad du skal bruge

  • 1 5 pund (2, 3 kg) skinke, fuldt kogt
  • 1/2 kop (120 ml) honning
  • 1/2 kop (120 ml) lysebrunt sukker
  • 2 teskefulde (10 ml) citronsaft
  • 1 tsk (5 ml) kanel
  • 1 tsk (5 ml) jordkage

Hvordan man laver det

  1. Sæt skinke på din rotisserie spyt og læg på grillen over et medium til lav varme. Kog i ca. 13 minutter pr. Pund eller ca. 1 time for en 5-pund skinke.
  2. I mellemtiden kombinere honning, citronsaft, kanel og nelliker. Når den indre temperatur når op på ca. 150 F (65 C), skal du begynde at børste honningblandingen over hamets overflade. Når det er godt belagt, skal du først sprøjte sukkeret over skinke. Du ønsker at få en jævn belægning. Luk låget og fortsæt stegningen, indtil sukkeret er begyndt at blive brun, og du kan ikke længere se sukkerkrystallerne.
  3. Sluk for varmen, men lad rotisseriet køre i 10 minutter for at tillade sukker at sætte. Fjern omhyggeligt skinke fra grill og rotisserie. Skære og tjene.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier756
Total fed31 g
Mættet fedt9 g
Umættede fedtstoffer14 g
Kolesterol249 mg
Natrium4, 412 mg
Kulhydrater49 g
Kostfibre3 g
Protein68 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift