Rotisserie Pork Loin Roast With Peach Glaze

  • 3 timer 30 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Koge: 3 timer
  • Udbytte: 8 til 10 portioner
Vurderinger (5)

Af Diana Rattray

Opdateret 06/23/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne rotisserie svin loin er lavet med en udbenet svinekødbenet stege. Svinekød er først marineret i en frisk og lækker ferskenpuréblanding. Ferskenerne forarbejdes med citronsaft, honning og nogle ingefær. Den marinade koges og serveres derefter sammen med den kogte skiverne svinekød.

Hvad du skal bruge

  • 10 store friske ferskner, unpeeled, delt
  • 4 spiseskefulde citronsaft, delt
  • 1/4 kop sojasovs, reduceret natrium
  • 1/3 kop honning
  • 1 fed hvidløg, finhakket
  • 1/8 tsk grund ingefær
  • 1/8 tsk friskmalet sort peber
  • 1 svin loin stegt, omkring 4 pund til 6 pund

Hvordan man laver det

  1. Skær 6 af fersknerne i halvdelen og fjern pits. Proces i blender eller fødevareprocessor til at lave ca. 2 kopper ferskenpuré. Fjern 1 kop puree og bland det med 1 spsk citronsaft i en kop eller skål; dække og køle.
  2. Kombiner de resterende ferskenpuré med de resterende 3 spiseskefulde citronsaft, sojasovs, honning, hakket hvidløg, ingefær og peber.
  3. Sæt svinesteg i en stor lynlås eller en ikke-reaktiv beholder.
  4. Hæld ferskenpuréblandingen over svinekød og forsegl posen eller dække beholderen. Køl svinekød og marinade i mindst 2 timer eller op til 6 timer, drej lejlighedsvis.
  5. Hæld de resterende marinade i en gryde; dække og køle.
  6. Kog svinekød på en rotisserie over lavt kul i ca. 3 timer eller indtil den registrerer ca. 165 ° F på et øjeblikkeligt levetermometer inde i den tykkeste del af kødet (uden at berøre benet).
  7. Tag gryden af ​​reserveret marinade ud af køleskabet og bring det til en fuld kogepølse over høj varme. Dette trin er nødvendigt for at dræbe eventuelle potentielt skadelige bakterier. Brug den kogte marinade som svøremiddel til svinekød i den sidste time af tilberedningstiden.
  8. Skær de resterende fersken i halvdelen og fjern gruerne. Ca. 30 til 40 minutter før stegningen er færdig, læg ferskenhalvdelene på en dobbelt tykkelse af folie under stegningen. Pensel med marinade og tjen som et garnish omkring rosten.
  9. Telt stegen med folie og lad den hvile i ca. 10 minutter før udskæring.
  10. Kombiner den kølede ferskenblanding (den 1 kopp puree blandet med citronsaft) og den resterende marinade i gryden; bringe til en kogende koge.
  11. Sæt den varme fersensaus i en serveringsskål og server ved bordet med stegte og grillede ferskner.

Betjeningsforslag:

Server denne stege med bagt kartofler eller en kartoffelsalat sammen med grillet aubergine eller dampet broccoli. Til en cookout er broccoli salat og coleslaw lige så gode valg.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier408
Total fed19 g
Mættet fedt7 g
Umættede fedtstoffer9 g
Kolesterol114 mg
Natrium455 mg
Kulhydrater17 g
Kostfibre1 g
Protein41 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)