Russiske Bagesampe i Sour Cream Sauce Opskrift - Gribi V Smetane

  • 50 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 4 portioner Bagt Champignon
Vurderinger (5)

Af Barbara Rolek

Opdateret 09/18/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Svampe bagt i en rømme sauce ( gribi v smetane) er en fælles zakuska i Rusland, og du vil finde det som en forretter på restauranter og pubber såvel som i hjemmet. Jeg tilpassede denne opskrift fra en af ​​Yelena Strokin i sin smukt fotograferede Cooking Melangery blog. Det ligner meget på min egen opskrift.

Kilde: Minimalt tilpasset fra en opskrift af Yelena Strokin i Cooking Melangery.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund cremini svampe, vasket, stemplet og kvartet
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 stort ternede løg
  • 3 finhakket hvidløgshandsker
  • Salt og peber efter smag
  • 1 spsk all-purpose mel
  • 3/4 kop creme creme
  • 6 ounces shredded ost af valg
  • Hakkede friske dille til garnering

Hvordan man laver det

  1. Smør smør og olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Hæld svampestængerne og læg dem sammen med de kvartede svampe i panden. Sauté, omrør lejlighedsvis, indtil guld og øm, 5 til 6 minutter. Tilsæt løg og hvidløg. Kog indtil de fleste, men ikke alle saftene har fordampet og svampene er ømme, ca. 10-15 minutter.
  2. Drys melet over svampene og rør forsigtigt. Sæson med salt og peber. Tilsæt rømme, rør godt og varm i nogle minutter, men lad ikke blandingen koge.
  3. Varm ovn til 400 grader. Opdele svampe mellem to gratinretter. Drys ost og sæson let med havsalt og friskmalet peber. Bages indtil brunet på toppen, ca. 15-20 minutter.
  4. Fjern fra ovn og lad stå i 10 minutter før servering, fordi det er skoldende varmt. Garnér med hakket frisk dill og server med et solidt brød.

Kilde: Minimalt tilpasset fra en opskrift af Yelena Strokin i Cooking Melangery.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier450
Total fed31 g
Mættet fedt15 g
Umættede fedtstoffer11 g
Kolesterol73 mg
Natrium683 mg
Kulhydrater29 g
Kostfibre5 g
Protein16 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift