Simple Brændte Kyllingebryst Med Kartofler Og Porrer

  • 60 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 45 min
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (29)

Af Diana Rattray

Opdateret 07/09/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Disse knogler i kylling er brændt til perfektion med frisk hakket hvidløg og basilikum og nogle kartofler og porrer. Du er velkommen til at udelade porrer eller udskifte dem med små skrællede cippolini-løg eller skiver søde eller gule løg.

Dette er en velsmagende kylling skål til at gøre for enhver familie måltid eller søndag middag, og det er specielt nok til gæster. Tilsæt gulerødder eller gyldne rødbeter sammen med kartoflerne for ekstra farve og smag.

Hvad du skal bruge

  • 4 split kyllingebryst (med hud)
  • 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk friskhakket basilikum
  • 3 til 4 purre
  • 2 pund kartofler, skåret i 1 1/2-tommer eller 2-tommer stykker
  • Stænk kosher salt
  • Drys peber, friskmalet

Hvordan man laver det

  1. Varm ovn til 400 F (200 C / Gas 6).
  2. Læg en stor bagepande eller stegepande med folie, hvis det ønskes. Spray folie eller pande let med nonstick madlavning spray.
  3. Arranger de delte kyllingebryst i den tilberedte bageplade. Kombiner olien, hvidløg og basilikum. Bør lidt af olieblandingen over kyllingebrystene.
  4. Trim porrerne. Afskåret og kassér den mørkegrønne del og rodenden, og lad kun den hvide og lysegrønne sektion være. Vask porrerne grundigt og skær dem derefter i 1/2-tommers tykke skiver.
  5. Skræl kartoflerne og skær dem i 1 1/2-tommers bidder.
  6. Kombiner den resterende olie- og hvidløgsblanding med porrer og kartofler i en fødevareopbevaringspose eller skål og smør for at coate grøntsagerne grundigt.
  7. Arranger grøntsagerne på og omkring kyllingen og drys derefter med kosher salt og peber.
  8. Steg kyllingebrystene, porrer og kartofler i den forvarmede ovn i 30 til 45 minutter, eller indtil kyllingen er kogt og kartofler er ømme.
  9. Når kylling er kogt, vil saftene løbe tørt, når de stikker med en gaffel. Den minimale sikre temperatur for kylling er 165 F. For at sikre, at kyllingen er grundigt kogt, brug et øjeblikkeligt madtermometer. Indsæt termometeret i det tykkeste kyllingebryst (ikke rørende ben).

Tips og variationer

  • Hurtig og nem kyllingost: I en lille gryde over medium varme smelter 2 spiseskefulde smør. Rør 2 spsk mel og kog, omrør konstant i 2 minutter. Tilsæt 1 kop kyllingestof og kog, omrør, indtil saucen er fortykket. Tilsæt 2 spiseskefulde fløde. Smag og tilsæt salt og friskmalet sort peber efter behov.
  • Hvis det ønskes, udelad porrerne eller udskift dem med 1 stor løg, halveret og skåret. Eller brug små cippolini eller kogende løg i skålen.
  • Andre rødgrøntsager: Tilsæt guldbetød, pastinækker eller gulerødder, skåret i 1 1/2-tommer bidder.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier1539
Total fed84 g
Mættet fedt22 g
Umættede fedtstoffer38 g
Kolesterol418 mg
Natrium500 mg
Kulhydrater52 g
Kostfibre6 g
Protein138 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift