Simple Havskammuslinger i smør og kryddersauce opskrift

  • 30 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 25 minutter
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (66)

Af Diana Rattray

Opdateret 06/14/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Smør, frisk persille og basilikum smager disse let bagt havskammuslinger. Søde friske havskammuslinger er hurtige og nemme at forberede og meget alsidige. Den delikate smag af smør og urter øger kammuslingens smag og overvælder ikke. Dette er en 5-stjernet skål.

En lille sidemuskel er undertiden stadig knyttet til kammuslinger. Det er det stykke, der holdt dem fastgjort til deres skaller. Tjek hver kammusling for den hårde muskel som du skylder dem. Hvis du ser at muskelen stadig er fastgjort til siden, skal du blot trække den af ​​med fingrene.

Alternativt kan du overveje seared jakobsmuslinger med urter, hvilket skaber en anden smagsprofil på grund af den forskellige madlavningsmetode.

Hvad du skal bruge

  • 2 pund friske havskammuslinger
  • 1/2 kop smør
  • 3 spiseskefulde finhakket persille
  • 1 1/2 tsk tørret blad basilikum, smuldret
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk peber

Hvordan man laver det

  1. Ovnen opvarmes til 350 F. Smør en lavbakkefad - den skal være stor nok til at holde kammuslinger i et enkelt lag.
  2. Vask havskammuslinger i koldt vand; læg på papirhåndklæder og klapp med papirhåndklæder for at tørre grundigt.
  3. Placer kamskjellene i den tilberedte bageplade i et enkelt lag og prik med smør. Drys jakobsmuslinger med persille, tørret basilikum, salt og peber.
  4. Bage havskammuslinger i den forvarmede ovn i 5 minutter; Rør til pels med smør og urter og bages i ca. 15 til 20 minutter længere, eller indtil kammuslinger koges igennem, men stadig fugtige.
  5. Serveres med smør og urtesauce fra bagningskål og varm kogt ris eller lille pasta.

Tips

  • Vådpakket jakobsmuslinger behandles med et konserveringsmiddel (natriumtripolyphosphat), som lader dem absorbere mere vand. De kan koste mindre, men du betaler også for det ekstra vand.
  • Dry-pack tunger er naturlige og har ikke været behandlet med fosfater. Der er ingen ekstra vandvægt, plus de smager sødt, og smagen er sødere end vådpak kammuslinger.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier246
Total fed16 g
Mættet fedt10 g
Umættede fedtstoffer5 g
Kolesterol77 mg
Natrium598 mg
Kulhydrater6 g
Kostfibre0 g
Protein19 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)