Enkel Vanillesaus

  • 11 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 6 minutter
  • Udbytte: 1 kop (4 portioner)
Vurderinger (114)

Af Diana Rattray

Opdateret 07/26/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne vanille dessert sauce er et smil til at forberede med bare nogle få grundlæggende ingredienser, og det er en lettere løsning i forhold til de rige custard-baserede saucer, der indeholder æg.

Sausen er også alsidig. For en lettere udgave, lav den med 1 kop vand og udelad den tunge creme. Eller til en rigere sauce gør den med 1/2 kop vand og 1/2 kop tyk fløde. For en let karamel smag, brug brunt sukker i saucen i stedet for granuleret sukker.

Saucen er den perfekte efterbehandling for alle slags desserter. Lav denne vaniljesaus og dryss den over pundkage, en fugtig brødpudding, pandekager, is eller gingerbreadkage. Eller sked saucen over friske blåbær, hindbær eller skivede jordbær. Du finder dusinvis af anvendelser til den søde smørbrød sovs. Hjemmelavet bliver ikke meget nemmere end dette!

Hvad du skal bruge

  • 3/4 kop vand
  • 1/2 kop sukker (granuleret)
  • 2 spsk majsstivelse
  • 2 spsk smør
  • Valgfrit: 1/4 kop tung fløde
  • 2 teskefters vanilleekstrakt
  • Klem salt

Hvordan man laver det

  1. Hæld vandet i en gryde og læg den over høj varme. Bring vandet til kog.
  2. I en lille skål kombineres granuleret sukker og majsstivelse; bland godt med en visp eller ske.
  3. Tilsæt granulatsukker og majsstivelsesblanding til kogende vand og pisk for at blande grundigt. Reducer varmen til medium og kog, omrør konstant, indtil saucen er tyk. Pisk fløden i den fortykkede sauce.
  4. Fjern den fortykkede sauce fra varmen og visp i smør, vanilleekstrakt og salt. Visp indtil smørret er smeltet.
  5. Sked eller drizzle varm eller stuetemperatur vaniljsaus over kage, brødpudding, skiveskåret frugt eller bær eller en frugtspistle.

Tips og variationer

  • Den rene vanilleekstrakt - brug ikke efterligning - kan erstattes med en lige stor mængde vaniljepasta eller en vanillebønne. Hvis du bruger en vanille bønne, opdele den og skrabe frøene i vandet. Tilsæt bælgene og lad vandet koges som angivet. Fortsæt med opskriften og fjern bælgene, før de serveres.
  • Kanel Vanillesaus: Tilsæt to kanelspidser til vandet; kog og fortsæt med opskriften. Fjern kanelstængerne inden whisking i smør, vanille og salt.
  • Vaniljeservesus: Udskift 2 spiseskefulde vand med rom eller krydret rom.
  • Vanille Whisky Sauce: Udskift 2 spiseskefulde vand med bourbon eller whisky.
  • Nutmeg Vanille Sauce: Tilsæt ca. 1/4 tsk friskrevet muskatnød til vandet og fortsæt med opskriften.
  • Udskift et par spiseskefulde af vandet med Cointreau, fersken eller æblebrandy eller en anden form for frugtsmakeret likør.
  • For at anvende mel i stedet for majsstivelse smelter smørret i en gryde og blandes i melet. Rør sukkeret i smør og melblandingen. I en separat kasserolle bringes vandet til kog; Tilsæt det kogende vand til sukker og smørblandingen og kog indtil det er fortykket. Tilsæt fløde, vanille og salt. Varm igennem.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier226
Total fed8 g
Mættet fedt5 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol20 mg
Natrium4 mg
Kulhydrater39 g
Kostfibre0 g
Protein0 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)