Skillet Blackberry Cobbler

  • 45 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 25 minutter
  • Udbytte: 8 portioner
Vurderinger (16)

Af Diana Rattray

Opdateret 06/13/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Støbejernskande er ikke kun til stegning af kylling. Denne tidskendte, tunge pande er den perfekte beholder til fremstilling af frugtfyldte desserter, der ser godt ud, når de serveres direkte i stegepanden. Bagning af denne nemme at lave blackberry skomager i din store støbejern stegepande er en glimrende måde at bruge friske brombær i en dessert, men vær så velkommen til at lave skomageren med hindbær eller jordbær i stedet, eller for at kombinere hindbær med dine brombær, når i sæsonen .

Hvad du skal bruge

  • 2 spsk majsstivelse
  • 1/4 kop koldt vand
  • 1 1/2 kopper sukker, opdelt
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 4 kopper brombær (plukket over, skyllet og drænet)
  • 1 kop almindeligt mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 6 spiseskefulde smør (kold, skåret i små stykker)
  • 1/4 kop kogende vand
  • Vanilleis eller flødeskum

Hvordan man laver det

  1. Ovnen opvarmes til 400 F. Læg en bageplade med folie.
  2. I en stor skål, rør sammen majsstivelsen og 1/4 kop koldt vand, indtil majsstivelsen er helt opløst. Tilsæt 1 kop sukker, citronsaft og brombær; kombinere forsigtigt.
  3. I en anden blandeskål kombineres melet, resterende 1/2 kop sukker, bagepulver og salt. Bland smørret, indtil blandingen ligner groft måltid. Tilsæt 1/4 kop kogende vand og rør blandingen, indtil den bare danner en dej.
  4. Overfør brombærblandingen til en krydret støbejern stegepande og kog, omrør ofte. Sæt sked af dej på kogende blanding.
  5. Placer skillet på foliebeklædte bageplade for at fange overspill.
  6. Bages skomagerne midt i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, eller indtil topping er gylden.
  7. Serveres varmt med vaniljeis eller flødeskum.

Fordelene ved støbejern

En sort støbejernspande kan minde os om madlavning over en åben ild, men disse robuste skillets er et nyttigt udstyr til at have i ethvert køkken. Gryden kan gå fra stovetop til ovn for at grille, hvilket gør den ret alsidig, når den searing og derefter bakker den samme skål. Den fremragende varmeopbevaring er ideel til stegning, da det hjælper med at opretholde oliens temperatur, hvilket giver jævnligt kogt mad. Men de høje sider og det stærke design fungerer også godt, når man bakker visse desserter, samt mange andre retter fra morgenmad til pizzaer.

Som en ekstra fordel er strygejernet godt for os; at spise mad fra denne type pan vil hjælpe med at øge vores jernindtag. Og fordi det ikke har en nonstick belægning, behøver du aldrig at bekymre sig om finishen kommer ud i din mad. En af de bedste aspekter af en støbt stegepande er dens værdi sammenlignet med mange andre typer køkkengrej, det er meget overkommeligt og vil vare ikke kun din levetid, men i generationer derudover. Et velegnet støbejern stegepande er et vidunderligt madlavning værktøj til at videregive!

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier312
Total fed11 g
Mættet fedt6 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol23 mg
Natrium240 mg
Kulhydrater55 g
Kostfibre5 g
Protein2 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)