Skillet Chicken Rosemary

  • 55 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 40 minutter
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (10)

Af Diana Rattray

Opdateret 04/24/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne enkle stegepande kylling er aromatiseret med rosmarin og hvidløg sammen med en lille hvidvin eller sherry. Kyllingen er brunet og derefter simret med noget vin og krydderier. Det er en overraskende let opskrift og koger hurtigt. Alt du behøver er nogle selleri, løg og hvidløg. Hvis du ønsker at undgå alkohol i retter, skal du bruge kyllingestammen.

Server kyllingen med bagt kartofler eller varm kogt ris eller nudler, og tilsæt dampet broccoli eller en anden side vegetabilsk eller salat.

Hvad du skal bruge

  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie (plus mere til børstning på kyllingen)
  • 3 til 3 1/2 pund kyllingele *
  • 1 tsk kosher salt (eller smag)
  • 1/4 tsk friskmalet sort peber
  • 1/4 kop hakket løg
  • 1 fed hvidløg (hakket)
  • 1 kop hakket selleri
  • 1/4 kop tør hvidvin
  • 1 spsk frisk rosmarin (hakket eller 1 tsk smuldret tørret rosmarin)

Hvordan man laver det

  1. Bør lidt olivenolie over kyllingstykkerne.
  2. Placer en tung stegepande eller sautépande over høj varme; Tilsæt 3 spiseskefulde olivenolie.
  3. Når olien er varm og skinnende, tilsæt kyllingens stykker til stegepanden.
  4. Drys salt og peber og kog i ca. 4 til 5 minutter på hver side, eller indtil den er gyldenbrun.
  5. Reducer varmen til medium, og tilsæt derefter den hakkede løg, hvidløg, selleri, vin og rosmarin. Kog i 2 minutter.
  6. Dæk panden, reducer varmen til lav, og lad kyllingen smage i 25 til 30 minutter, eller indtil den er øm og lavet til en temperatur på mindst 165 F. **
  7. Baste kylling med saucen lejlighedsvis.

* Brug en kylling eller alle kyllingebryst, lår eller hele ben i denne skål.

** Ifølge USDA skal kylling koges til en minimumstemperatur på mindst 165 F. For at kontrollere kyllingens temperatur skal du bruge et øjeblikkeligt madtermometer indsat i den tykkeste del af kyllingen, uden at berøre knoglen. Da kyllingens udvalg varierer i størrelse, skal du kontrollere flere stykker.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier681
Total fed40 g
Mættet fedt10 g
Umættede fedtstoffer18 g
Kolesterol206 mg
Natrium599 mg
Kulhydrater9 g
Kostfibre1 g
Protein66 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift