Skillet Courgetter og Tomater

  • 22 min
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 12 minutter
  • Udbytte: 1 stegepande (8 portioner)
Vurderinger (6)

Af Diana Rattray

Opdateret 06/23/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Courgetter, tomater og løg op i denne friske og lækre side skål. Enkel krydderier smag denne courgette og tomat medley. Zucchinien er simret med hvidløg og løg, og derefter ferske tomater kiler føjes til stegepanden. Kombinationen af ​​tomater med courgette er klassisk.

Skræl tomaterne eller lad dem være ulempet. Vi brugte små tomater (unpeeled) i billedet skålen. Se variationen under opskriften på courgetter og tomater med svampe.

Denne opskrift er let nedskaleret til en lille familie.

Hvad du skal bruge

  • 1 tsk olivenolie (eller vegetabilsk olie)
  • 1/2 kop skåret en grøn løg (eller hakket sød løg)
  • 1 fed hvidløg (hakket)
  • 2 pund zucchini (unpeeled, skåret 1/2 tommer)
  • 2 spiseskefulde tomatsaft (eller vegetabilsk bouillon, kylling bouillon eller vand)
  • 1 tsk sukker
  • 1 lille løvblad
  • 1 tsk salt
  • 1/8 tsk peber
  • 3 tomater (skrællet og hver skåret i 8 kiler)

Hvordan man laver det

  1. Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og kog, omrør, indtil bare ømme. Tilsæt hvidløg og kog, omrør i 2 minutter længere.
  2. Tilsæt den skivede courgette, bouillon eller tomatjuice, sukker, løvblad, salt og peber. Dæk og lad dem simre i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
  3. Når kucchinen er øm, tilføj tomaternes kiler. Dæk og kog i yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil det er varmt.
  4. Fjern løvblad og overfør grøntsagerne til en serveringsskål.

Variation

  • Tilsæt 1 spiseskefuld smør til stegepanden med olien og saut ca. 8 ounces skiveskårne svampe indtil gyldenbrun og øm. Fjern svampene på en plade og sæt til side. Tilsæt løgene og fortsæt med opskriften. Tilsæt de reserverede kogte svampe til courgette sammen med tomaterne. Varm igennem og server.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier70
Total fed1 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol0 mg
Natrium25 mg
Kulhydrater14 g
Kostfibre3 g
Protein3 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift