Langsomt komfurbagt bønner med bacon eller salt svinekød

  • 7 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 7 timer
  • Udbytte: Serverer 6 til 8
Vurderinger (7)

Af Diana Rattray

Opdateret 05/11/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Disse langsomme kogebagte bønner begynder med tørrede marinebønner, bacon og salt svinekød. Kombinationen af ​​tomatsaft, ketchup og melasse smager bønnerne perfekt.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund marinebønner (tørret, ca. 2 1/2 kopper)
  • 5 kopper vand
  • 6 strimler bacon (tærede eller 1/4 pund salt svinekød, skåret)
  • 1 kop tomatsaft
  • 1/2 kop hakkede løg
  • 1/4 kop ketchup
  • 1/4 kop sorghum melasse (eller almindelige melasse)
  • 1/4 kop brunt sukker
  • 1/2 tsk tør sennep
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1 tsk chili pulver

Hvordan man laver det

  1. Sug bønner natten over i en stor skål.
  2. Næste morgen, dræne bønnerne; læg dem i en stor lagerpotte eller kasserolle. Dæk med 5 kopper ferskvand og bring til en simmer over medium-lav varme på stovetop. Svæm til det meste, ca. 1 time. Afløb bønnerne og reserver 2 kopper af væsken.
  3. Tilsæt bønnerne til langsom komfur.
  4. I en stegepande over medium varme, steg bacon eller salt svinekød til brunet; rør ind i bønnerne i crock potten.
  5. I en skål kombineres tomatjuice, hakket løg, ketchup, melasse, brunt sukker, tør sennep, salt, sort peber og chili pulver; Tilsæt til bønner og rør godt.
  6. Dæk og kog på LAV i 7 til 9 timer eller HØJ i 4 til 5 timer, indtil bønnerne er ret ømme og smagfulde.
  7. Tjek og tilføj lidt af den reserverede væske efter behov.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier330
Total fed4 g
Mættet fedt1 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol14 mg
Natrium577 mg
Kulhydrater58 g
Kostfibre12 g
Protein19 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift