Langsom komfur sort bønnesuppe med skinke

  • 7 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 7 timer
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (16)

Af Diana Rattray

Opdateret 12/06/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne klassiske sort bønnesuppe opskrift er let at lave mad i langsom komfur. De sorte bønner gennemblødes natten over, så planlægger at begynde natten, før du planlægger at lave mad.

Garnér suppen med hakkede hårdkogte æg og citronskiver eller simpelthen skænk en creme creme på suppen og drys med persille.

Se også
Spicy Black Beansuppe Med Cajun Pølse

Hvad du skal bruge

  • 1 pund sorte bønner (gennemblødt natten over, drænet)
  • 1 kop løg (hakket)
  • 2 fed hvidløg (hakket)
  • 3 spsk smør
  • 1 kødfulde skinkeben (krakket)
  • 1 stilk selleri (hakket)
  • 1 løvblad
  • 1/3 kop sherry eller tør hvidvin
  • salt og peber til smag
  • Garnér: 2 hårdkogte æg (hakket)
  • Garnér: frisk hakket persille eller koriander
  • Valgfrit: citronskiver
  • Valgfri: sur creme

Hvordan man laver det

  1. Sæt drænet sorte bønner i en stockpot; dække med vand, kog, reduc til en simmer, og kog indtil bare ømme. Overfør til langsom komfurindsats.
  2. Sæt løg og hvidløg i smør indtil gennemsigtig kombinere med bønner, skinkeben, selleri, løvblad og 8 kopper vand i langsom komfur.
  3. Kog på højt, dækket i 1 time, drej derefter til LOW og kog i 7 til 9 timer længere. Fjern skinkeben og løvblad. Puree suppe og vende tilbage til gryde, eller mash til at tykke. Tilsæt sherry og salt og peber; varme igennem.
  4. Serveres i suppe skåle garneret med hakkede hårdkogte æg, koriander eller persille, og citron skiver, eller top med en creme creme og drys med koriander eller persille.

Serverer 6

Du kan også lide

Lori sorte bønnesuppe

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier375
Total fed7 g
Mættet fedt4 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol18 mg
Natrium134 mg
Kulhydrater58 g
Kostfibre16 g
Protein19 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)