Langsom komfur Calico Bønner

  • 3 timer 27 min
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 3 timer 12 minutter
  • Udbytte: 10 til 12 portioner
Vurderinger (65)

Af Diana Rattray

Opdateret 07/25/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Disse hjertelige og flavorful bønner gør en fabelagtig side skål til at servere med grill eller tage dem sammen til en fest eller potluck i langsom komfur. Jeg serverer altid denne eller en lignende bønnemad med trukket svinekød eller trukket kylling.

De dåsebagte bønner er en vigtig bestanddel af denne skål på grund af den smag, de tilføjer, men du kan ændre de andre typer dåsebønner. Se tipsene til nogle substitutionsideer.

Disse bønner kan også være en side skål. Tilsæt mere oksekød til en bedre middagskål og server dem med coleslaw og varmbagt majsbrød eller kiks.

Hvad du skal bruge

  • 8 ounce bacon (ca. 10 til 12 skiver)
  • 1 til 1 1/2 pund magert oksekød (85% eller bedre)
  • 1 kop hakket løg (ca. 1 stor løg)
  • 1/2 kop lysebrunt sukker (pakket)
  • 1 spsk tørre sennep
  • 2 (15 ounce) dåser svinekød og bønner (dit yndlingsmærke)
  • 1 kan lima bønner (eller smørbønner, drænet)
  • 1 kan nyre bønner (drænet)
  • 1/2 kop ketchup (eller grillsås)
  • 1 spsk cider eddike (eller hvid eddike)
  • Kosher salt og friskmalet sort peber (efter smag)

Hvordan man laver det

  1. I en stor stegepande over medium lav varme skal du koge baconet til lige skarpt. * Du kan enten tilberede bacon hele eller skære baconet i stykker inden madlavning. Når du er skarp, skal du fjerne baconet til papirhåndklæder for at afløb. Lad cirka 2 teskefulde bacon drippings i skillet og kassere de resterende dryppings.
  2. Placer stegepanden tilbage over medium varme og tilsæt oksekød og hakkede løg. Kog, omrør og bryd op større stykker, indtil oksekød ikke længere er lyserøde. Med en slidset ske eller spatel skal du overføre kødbedet til langsomt kogeplade.
  3. Tilsæt brunt sukker, tør sennep, svinekød og bønner, de to dåser af drænet bønner, ketchup eller grill sauce og eddike. Smag og sæson med kosher salt og friskmalet sort peber.
  4. Dæk og kog på LOW i 3 til 5 timer.

* To måder at lave bacon

  • Bagt Bacon - Ovnen opvarmes til 375 F. Læg et ristet bagplader med folie. Arranger baconet i panden og bages i 22 til 26 minutter, eller indtil det er skarpt.
  • Stekt Bacon - Læg baconstrimlerne i en pande og læg dem over medium-lav varme. Når du bemærker, at baconet krøller lidt, skal du vende det over. Fortsæt madlavning, drej lejlighedsvis, indtil brunet. Afhængigt af mængden af ​​bacon, du laver mad, skal du muligvis stege det i batcher. Fjern bacon til papirhåndklæder for at afløb.

Tips og variationer

  • Hvis du har bagt bønner, men du har ikke nyrebønner eller lima bønner i dit spisekammer, skal du bruge pinto bønner, store nordlige bønner, sorte bønner eller marinebønner. Selv konserverede sorte øjne ærter ville arbejde i denne skål!
  • Brug del salt svinekød eller pølse sammen med kødkød.
  • Tilsæt 1/2 kop tærte grønne paprika eller en kombination af røde og grønne paprika til stegepanden med løg og kød.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier403
Total fed14 g
Mættet fedt5 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol63 mg
Natrium770 mg
Kulhydrater41 g
Kostfibre7 g
Protein27 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)