Langsom komfur Chili med jordbund og oksekød

  • 6 timer 50 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 6 timer 30 min
  • Udbytte: 8 portioner
Vurderinger (52)

Af Diana Rattray

Opdateret 07/06/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne langsomt koge bøf og pølse chili er en stor chili at nyde på et koldt efterår eller vinterdag. Sortbønner og tomater er blandt ingredienserne, sammen med løg, varme og søde peberfrugter og chili krydderier. Sammen med chili pulveret, grill krydderier (f.eks. Montreal steak krydderurice eller burger krydderier blanding) og spidskommen tilføje fremragende smag.

Denne chili er også ret alsidig. Du er velkommen til at erstatte de blækkede sorte bønner med en anden slags dåsebønne. Pinto bønner, små røde bønner eller nyrebønner ville være gode valg. Bønnerne kan udelades, hvis du foretrækker en all-meat chili. Til en varmere chili, tilføj ekstra jalapeno peberfrugter. Eller lad de varme peber ud og brug en mildere chili, som poblano, banan voks eller Anaheim peberfrugter.

Server denne chili med friskbagte cornbread, kiks eller crusty ruller.

Se også
32 Favorit Crock Pot Chili Opskrifter

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 pund kødkød (85%)
  • 1 kop hakket løg
  • 8 ounces røget pølse (fx andouille, kyllingekylling pølse og chorizo)
  • 1 rød paprika (hakket)
  • 2 fed hvidløg (hakket)
  • 1 (4 ounce) kan milde grønne chili peberfrugter
  • 2 til 3 spiseskefulde tærte jalapeno peberfrugter eller til smag
  • 2 dåser (14, 5 ounce hver) ternede tomater eller brændte tomater, undrained
  • 1 (8 ounce) kan tomatsauce
  • 1 (15 ounce) kan sorte bønner, drænes og skylles
  • 1 tsk grill krydderier (til oksekød eller krydret salt)
  • 2-3 spsk chili pulver
  • 1/2 tsk jorden spidskommen
  • 1/4 tsk jord sort peber
  • 1 tsk salt eller til smag

Hvordan man laver det

  1. I en stor stegepande eller sautekande over medium varme, brun bøf med den hakkede løg, indtil kød ikke længere er lyserøde. Rør ofte.
  2. Tør den røget pølse og tilsæt det til det brunede kød sammen med hvidløg og paprika, fortsæt madlavning i ca. 3 til 4 minutter, omrør hele tiden.
  3. Overfør kød og grøntsagssammensætning til langsom komfur.
  4. Tilsæt de milde chili peberfrugter, jalapeno peberfrugter, tomater, tomatsauce, sorte bønner og krydderier.
  5. Dæk langsomt komfuret og kog den på LAV i ca. 6 til 8 timer. Eller kog chili på HIGH i ca. 3 timer.

Tips og variationer

  • Forlad del af kødet og tilsæt en anden dåse af bønner (drænet og skyllet).
  • Udskift den røget pølse med frisk chorizo, italiensk pølse eller en anden krydret frisk pølse-blanding og brænde den i stegepanden sammen med bøfkødet.
  • Brug pinto bønner, store nordlige eller nyrebønner i chili i stedet for sorte bønner.
  • Friske milde chili peber kan tilføjes i stedet for dåse chili. Vælg Anaheim chili peber, Hatch, banan voks eller Poblano peberfrugter.
  • Serrano peberfrugter kan erstatte jalapeno peberfrugterne, eller udelad de varme peberfrugter, hvis du foretrækker en mild chili.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier516
Total fed17 g
Mættet fedt6 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol91 mg
Natrium960 mg
Kulhydrater50 g
Kostfibre14 g
Protein42 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)