Langsom komfur Cubed Pork Stew

  • 9 timer
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 8 timer 45 min
  • Udbytte: 1 gryde gryderet (tjener 24)
Vurderinger (4)

Af Diana Rattray

Opdateret 08/14/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Prøv svinekød på en helt ny måde ved hjælp af denne svinekoteletteopskrift, der laves ved hjælp af en langsom komfur. Du starter med en kubbenbenet lend (eller mørbrad) og derefter tilsæt kylling bouillon som base sammen med andre grøntsager og krydderier.

Pork Loin eller Tenderloin?

Nogle kilder siger ikke at erstatte læn og mørbrad; de er forskellige stykker af kød. Den mørbrad er den slankere, smalere skåret fra dyrets rygrad, mens lænken er en tykkere stegtagtig klump også fra bagsiden. Svintekød vil blive tørt, når det er overcooked, så det er ikke et ideelt udsnit til langsom komfur.

Slow-Cooker Tips

Her er et par ting at huske på, når du bruger slow-cooker eller crockpot:

  • Åbn ikke låget for ofte. For hver gang du åbner den, skal du tilføje 15 til 20 minutter på tilberedningstiden.
  • Forvarm din pot. I stedet for at kaste ingredienserne i, blande dem op og derefter dreje potten på, prøv at holde den på i ca. 20 minutter inden tilsætning af ingredienser.
  • Hold grøntsager i tankerne. Den høje indstilling er kun til opvarmning. Delikate grøntsager kan ikke holde op i lang tid, mens kartofler kan. Eksperter siger at holde sig til den lave indstilling for de fleste retter, men du kan eksperimentere - eller bare smide grøntsager om et par timer til madlavning.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 pounds svinekødbenet lak (skåret i 1 tommer)
  • 3 mellemstore gulerødder (skåret i 1-tommers bidder)
  • 1/2 kop hakkede løg
  • 4 kopper kylling bouillon
  • 1 1/2 kopper 1/2-tommers tærte kartofler
  • 1 1/2 kopper 1 tommer terninger skrællet butternut squash
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 3 spiseskefulde almindeligt mel
  • 3 spiseskefulde smør eller margarine (blødgjort)

Hvordan man laver det

  1. Bland alle ingredienser undtagen mel og smør direkte i en 4- til 6-kvart crockpot.
  2. Dæk og kog den lave indstilling i 8 timer (eller høj varmeindstilling i 4 timer), eller indtil svinekød ikke længere er lyserød og grøntsager er ømme.
  3. Kombiner mel og blødgjort smør eller margarin; rør til glat. Rør melblandingen, en skefuld ad gangen, i gryden, indtil den er blandet. Dette vil tykke sausen op.
  4. Dæk potten igen og fortsæt med at lave mad på højvarmeindstillingen i yderligere 30 til 45 minutter længere, omrør lejlighedsvis, indtil den er fortykket.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier114
Total fed6 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol28 mg
Natrium200 mg
Kulhydrater6 g
Kostfibre1 g
Protein9 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift