Langsom kogerrunde bøfmiddag

  • 7 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 7 timer
  • Udbytte: 4 til 6 portioner
Vurderinger (7)

Af Diana Rattray

Opdateret 01/15/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne nemme langsomt kogemel er en simpel kombination af bøfstykker, grøntsager og en velsmagende tomatblanding.

Det er et måltid i en gryde, lavet nemt og bekvemt med den langsomme komfur. Forbered kun grøntsagerne og kast dem i langsom komfur om morgenen. Mens dit måltid koger, kan du arbejde eller løbe ærinder; eller bare læn dig tilbage og nyd din dag.

Skålen kan også tilpasses. Til kød er du velkommen til at bruge bøgetips eller udbenede korte ribben i skålen. Grøntsagerne er også alsidige. Hvis du ikke er en fan af grønne bønner, skal du forlade dem og servere opskålen med din families foretrukne side vegetabilsk. Eller tilføj en håndfuld søde gulerødder eller stykker af rutabaga til gryden. Små kogende løg er et glimrende alternativ til skiverne løg. Svampe-hele eller skiver, dåse eller frisk-er også en fremragende mulighed. Mulighederne er uendelige!

Hvad du skal bruge

  • 2 pund rund bøf (ca. 1/2 tommer)
  • Dash hvidløg pulver
  • Dash kosher salt
  • Dash jord sort peber
  • 1 medium løg
  • 4 til 5 mellemstore kartofler
  • 1 kan grønne bønner (drænet eller frosne og optøede grønne bønner)
  • 1 (10 3/4-ounce) kan tomatsuppe (kondenseret)
  • 1 (14, 5 ounce) kan tomater (terninger eller opskåret, med væske)

Hvordan man laver det

  1. Sæt den runde bøf let med hvidløgspulveret, kosher salt og peber. Skær bøf i portioner i portioner eller i terninger og sæt i langsom komfur.
  2. Skræl løgene og skær det i ringe.
  3. Skræl kartoflerne og skær dem i kvartaler. Hvis kartoflerne er store, skær dem i 2-tommers stykker.
  4. Tilsæt kartofler, løg skiver og grønne bønner til crock potten.
  5. I en skål kombineres tomatsuppe og tomater; omrør for at blande. Hæld tomatblandingen over grøntsagerne.
  6. Dæk potten og kog den lavt i 7 til 9 timer, eller kog den højt i ca. 4 til 5 timer. Grøntsager og kød bør være meget ømme.
  7. Kondensationen over lang, langsom madlavning vil tilsætte noget ekstra vand til opvaskemaskinen, som kan vand ned i saftene. Hvis væskerne smager vandigt, kan du reducere dem på komfuret. Træk væskerne i en kasserolle og bring dem i kog (hold kød og grøntsager i langsom komfur på varm eller lav) på komfuret. Fortsæt madlavning i 2 til 5 minutter, eller indtil reduceret, og smagene er koncentreret.
  8. Arranger oksekød og grøntsager på en plade. Skyl væskerne overalt og server med crusty fransk brød eller aftensruller.

Tips

Den bedste kartoffel til den langsomme komfur er en lavstivelse "voksagtig" sort. Vælg rødhudede kartofler, nye kartofler, fingerlings eller en mellemstivelse Yukon Gold. Højere stivelseskartofler - som russeter og Katahdins-kan bruges, men vær opmærksom på, at de ikke vil holde deres form samt de lavere stivelsessorter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier594
Total fed17 g
Mættet fedt7 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol115 mg
Natrium247 mg
Kulhydrater57 g
Kostfibre14 g
Protein52 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift