Sød og Sticky Monkey Brød

  • 105 minutter
  • Prep: 80 minutter,
  • Koge: 25 minutter
  • Udbytte: 1 brød (serverer 12)
Vurderinger

Af Leah Maroney

Opdateret 04/09/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Monkeybrød er en god kaffe kage eller fest dessert, da det er let at fange enkelte stykker af brød uden at røre hele brød. Det er kendt af mange navne: puslespilbrød, pinch-me kage, ungarsk kaffe kage og pluk-it kage. Men uanset hvad du kalder det, er det vidunderligt lækkert og vanedannende.

Vi har medtaget en hjemmelavet sødbrød dejopskrift, der er helt guddommelig - især til kanelruller - men hvis du kører kort tid, kan du altid bruge færdiglavet kiksdej eller aftensmaddej. Følg blot alle de resterende instruktioner efter dejens instruktioner.

Hvis du vil, er du velkommen til at lave brøddejen på forhånd og placere den i køleskabet, indtil du er klar til at bruge den. Altid et godt aspekt af en opskrift, især hvis du har en travl tidsplan eller planlægger at lave flere retter til dit måltid.

Hvad du skal bruge

  • Roll Dej:
  • 1 pint fuldmælk
  • 1/2 kop usaltet smør
  • 1/2 kop sukker
  • 2 1/2 tsk aktivt tør gær (eller en pakke)
  • 4 1/2 kopper mel
  • 2 teskefulde salt
  • 2 spsk kanel
  • 1/2 kop sukker
  • 6 spiseskefulde smør (smeltet)
  • Icing:
  • 2 kopper pulveriseret sukker
  • 1 spsk fuldmælk
  • 1/2 tsk vanille ekstrakt

Hvordan man laver det

  1. I en mellemstor gryde opvarmes mælken, smør og sukker, indtil mælken er varm, men ikke koger, og sukkeret er opløst, og smøret er smeltet. Tag det af varme og lad det køle af til lunken.
  2. Overfør mælkeblandingen til skålen på en stativblander. Tilsæt gæren ovenpå og lad det blødgøre i mælken.
  3. Tilsæt langsomt mel og salt, indtil det er helt inkorporeret.
  4. Dæk din skål med et håndklæde og lad det stå op på et varmt sted i ca. en time.
  5. Stempl ned dejen og tilsæt mere mel, hvis det er for klæbrigt.
  6. Forvarm ovnen til 375 F.
  7. Smør et rør eller en bundtpande med ikke-stick madlavning.
  8. Rør sammen kanel og sukker i en skål. Bryd golfboldstørrelsesstykker af dej. Rul dem lidt i bolde og rull dem derefter i kanel- og sukkerblandingen.
  9. Arranger dejenskuglerne i bundtpanden, indtil den er fyldt, men ikke overfyldt. Hæld det smeltede smør over toppen og langs siderne af panden.
  10. Bag brødet på et centerstativ i ca. 25 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
  11. Lad brødet afkøle lidt, og flip det derefter på en betjeningsplade. Lad det afkøle helt, før isningen tilføjes.
  12. Til glasset: smør sammen ising ingredienserne i en skål indtil helt kombineret. Når aberbrødet for det meste er afkølet, hæld fløjen over toppen og begynd dig at grave ind!