Tarragon Fish Walnut Brown Butter Sauce

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: Serverer 4
Vurderinger

Af John Mitzewich

Opdateret 08/24/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne utrolige let tarangon valnødbrune smør sauce opskrift vil gå smukt med næsten enhver frisk fisk. Det franske ord for denne sauce er "beurre noisette", og mens det smager gourmet, er det meget enkelt og hurtigt at sammensætte. Disse typer brun smør saucer kan også serveres på kylling eller grillede grøntsager.

Hvad du skal bruge

  • 3 spsk usaltet smør
  • 1/4 kop friskpresset citronsaft
  • 1 spsk hakket frisk tarragon
  • 2 spiseskefulde valnødder
  • salt og frisk sort sort peber efter smag
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 4 (6 oz hver) udbenede hvide fiskfileter (som torsk, bas, tilapia eller sål)

Hvordan man laver det

  1. Sæt smørret i en lille gryde og smelter over medium varme. Kog i 5 til 10 minutter, eller indtil smør begynder at påtage sig en lysebrun farve og får en nutty aroma.
  2. Tilsæt valnødderne og kog i et minut.
  3. Hæld i citronsaft, kom op til høj varme og kog den.
  4. Sluk for varmen og tilsæt tarragon, salt og frisk sort sort peber efter smag og sæt til side.
  5. Sæt fiskfileterne med salt og frisk sort sort peber efter smag.
  6. Varm olien i en medium stegepande over medium høj varme og kog på begge sider indtil uigennemsigtig hele vejen igennem.
  7. Serveres varmt med smør sauce spredt over.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier180
Total fed15 g
Mættet fedt6 g
Umættede fedtstoffer5 g
Kolesterol47 mg
Natrium98 mg
Kulhydrater2 g
Kostfibre1 g
Protein10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift