Tex-Mex Black Bean and Corn Salad

  • 20 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (6)

Af Diana Rattray

Opdateret 06/04/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne sorte bønne og majssalat er påklædt med en let, tangy dressing lavet med konserves, limejuice, koriander og en række krydderier.

Dette er en fremragende salat til servering med grillede burgere eller steaks.

Hvad du skal bruge

  • 1/4 kop abrikos konserver
  • 3 spiseskefulde limejuice
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1/2 tsk chili pulver (jorden)
  • 1 kop majskerner (kogt, afkølet)
  • 1/2 isbjerget salat (lille hoved, ca 2 kopper revet)
  • 1 rød paprika (medium, terninger)
  • 1 kan sorte bønner (drænet og skyllet)
  • 1 kan lima bønner (eller smørbønner, drænet og skyllet)
  • 1 jalapeno chili peber (udsået, finhakket)
  • 1 spiseskefulde cilantro (frisk hakket)
  • Garnér: Tortilla chips

Hvordan man laver det

  1. I en stor skål, pisker sammen abrikos konserver, lime juice, olivenolie, salt, peber og chili pulver.
  2. Tilsæt majs, salat, paprika, sorte bønner, lima bønner, chili peber og koriander.
  3. Tør let for at blande ingredienser.
  4. Garnér salat med tortilla chips.

Flere Black Bean Opskrifter

  • Sort bønne og ris salat
  • Makaroni og sort bønnesalat
  • Langsomt Komfur Sorte Bønner Med Brand Brændte Tomater
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier356
Total fed5 g
Mættet fedt1 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol0 mg
Natrium31 mg
Kulhydrater63 g
Kostfibre18 g
Protein19 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift