Tex-Mex Cornbread Opskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 25 minutter
  • Udbytte: Gør 8 portioner
Vurderinger (9)

Af Diana Rattray

Opdateret 18-07-18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Dette er en fugtig og lækker majsbrød, perfekt til at serveres med bønner, en skål chili eller en hjertelig suppe eller gryderet. Tilsæt mere eller mindre hakket jalapenos, der passer til din smag. Et støbejernsspand gør den bedste skorpe, men en tung bageplade kan bruges, hvis det er nødvendigt.

Hvad du skal bruge

  • 1/4 kopsol olie plus 1 spiseskefrit til stegepanden
  • 3 store æg
  • 1 kop plus 2 spsk kærnemælk, 9 ounces
  • 1 små dåse (8 ounce) flødeformet majs, eller ca. 1 kop
  • 1 spsk finhakket løg, rød eller gul
  • 2 spsk finhakket jalapeno peberfrugter **
  • 1 1/2 kopper stenkornet majsmel
  • 1/4 kop all-purpose mel
  • 1 tsk salt
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 kop (4 ounce) finskåret Cheddar Jack ost blanding eller en mild eller skarp Cheddar ost

Hvordan man laver det

  1. Sæt 1 spiseskefuld olie i en 10-tommers støbejern stegepande * og læg den i ovnen. Ovnen opvarmes til 425 F,
  2. I en stor skål pisk æggene med de resterende 1/4 kop olie, kærnemælk, flødekornet majs, hakket løg og hakket jalapeno peberfrugter.
  3. I en anden skål, kombinere majsmel, mel, salt, bagepulver, sodavand og ost. Bland godt.
  4. Tag forsigtigt kogepanden ud af ovnen og sæt den på et metalstativ.
  5. Kombiner æg- og kærnemælksblandingen og den tørre blanding. Rør lige indtil blandet. Hæld i den varme pande.
  6. Vend panden til ovnen og bage cornbread i ca. 20 til 25 minutter, indtil den er brun og skarp rundt om kanterne.
  7. Skær i kiler og tjen.

Opskrifts Tips

* En støbejern stegepande vil gøre den bedste skorpe, men en 9-tommers bageplade kan erstattes.

** Brug frisk jalapenos eller dåse, hakket fint.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier403
Total fed23 g
Mættet fedt8 g
Umættede fedtstoffer10 g
Kolesterol147 mg
Natrium734 mg
Kulhydrater34 g
Kostfibre3 g
Protein15 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift