Tex Mex Fajita Salat

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: Ca. 4 portioner
Vurderinger

Af Lauren Raap

Opdateret 05/04/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Fajita salater er den perfekte måde at spruce op enhver middag! Du kan tilføje så mange forskellige krydderier og grøntsager som du vil og stadig komme ud med en perfekt middag.

Til denne specifikke Fajitasalat vil jeg gerne bruge den traditionelle grønne paprika, rød paprika og røde løg som min Fajita ordre normalt medfører. Mens du kan have kylling, oksekød eller svinekød i din fajita-blanding, vælger jeg at lave en græsfødt oksekød fajita-blanding. Den mørke smag af oksekød giver den en lækker smag og kontrasterer salthens lette usædvanligt godt.

Salat, der anvendes i denne salat, kan kun være en hvilken som helst slags. Hvis du elsker jordartede greens (som jeg håber du gør), er du velkommen til at lave en fjederblanding, spinatblanding eller babysalatblanding. Men hvis du ikke er romaine salat stadig har nogle vidunderlige farve, næringsstoffer og crunch der kan bruges i stedet.

Den bedste del om fajita salat er, at du kan lave fajita-blandingen i god tid, og tilsæt til noget salat eller bland det hele med det samme. (Plus fajita mix går også utroligt godt med røræg. Score!)

Hvis du planlægger at servere og spise hele måltidet, så prøv at smide fajita-blandingen med salat og spis alt sammen! Det vil ikke gemme meget godt på denne måde, så jeg anbefaler kun at gøre dette, hvis hele måltidet skal indtages i en siddeplads.

Hvad du skal bruge

  • 1, 5 pund græs fodret oksekød strimmel loin
  • 1 løg, skåret
  • 1 grøn paprika, skåret
  • 1 rød paprika skåret
  • 3 spiseskefulde hjemmelavet taco krydderurter
  • 1/2 kop pico
  • 1 hoved organisk romaine salat

Hvordan man laver det

Først skær den græs fodrede oksekød strimmel i strimler. De skal være ca. 3 tommer lange og kun 1/4 tommer tykke.

Varm olie (kokos, oliven eller andet) i en medium stegepande på medium høj varme. Placer oksekødsstrimler og skiveskårne grøntsager i stegepanden og lad koge, indtil strimlerne er næsten kogte i hele.

Derefter tilsættes 1/4 kop vand i grøntsagerne og kødblandingen og tilsæt din hjemmelavede taco krydderurice eller anden godkendt Paleo-krydderier.

Lad det simre og til grøntsager og kød for at opsuge krydderierne. Fjern fra varme og lad afkøle.

Derefter hugge dit hoved af romaine salat i bitstørrelser og læg det ønskede beløb i en skål. Top med et par scoops af fajita mix og server!

VARIATIONER: Skiverne gulerødder kan også koges i med fajita-blandingen for at tilføje ekstra smags- og vegetabilske næringsstoffer. Spice mix kan også udelades, hvis det ønskes.

At opbevare plads i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Til opvarmning simpelthen koge i en stegepande på medium varme indtil varm.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier686
Total fed59 g
Mættet fedt52 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol0 mg
Natrium52 mg
Kulhydrater42 g
Kostfibre22 g
Protein9 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift