Texas Cowboy Bønner

  • 3 timer 14 min
  • Prep: 14 minutter,
  • Koge: 3 timer
  • Udbytte: Serverer 6 til 8
Bedømmelser (8)

Af Derrick Riches

Opdateret 09/25/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

I Texas betyder bønner Pinto Bønner. Disse bønner er kogte op med brisketbrændte ender og grillsås for at gøre dem til den perfekte parabol til grillbrisket. Hvis du ikke har brændt ender, kog en grillet bøf godt til. Du vil have en røgfuld smag til disse grillbønner.

Hvad du skal bruge

  • 1 lb / 450 g. Pinto bønner (tørret)
  • 2 qt / 2 liter vand
  • 2 kopper / 475 ml brisket (brændte ender, hakket)
  • 1 14 oz. / 400 g. kan tomater (hele)
  • 1 løg (stor hakket)
  • 1 kop / 240 ml grillsås
  • 6 hvidløgsfrø (hakket)
  • 3 jalapeno peberfrugter (podet og hakket)
  • 1 msk. / 15 ml chilipulver
  • 1 spsk / 15 ml Worcestershire sauce
  • 1 tsk. 5/5 ml salt
  • 1 tsk. / 5 ml kummin (jordet)

Hvordan man laver det

Vask bønner og hæld i en stor gryde eller hollandsk ovn. Tilsæt alle andre ingredienser undtagen saltet. Kog under omrøring. Reducer varmen og lad dem simre i to timer, dækket. Rør til og med op med bønnerne fra bunden for at forhindre brænding, så de vil lave jævnt mad. Tilsæt saltet efter 1 time. Bønnerne er færdige, når de er bløde men stadig holder deres form.

Vurder denne opskrift