Thai Pork Satay (med Satay Sauce)

  • 35 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 2-4 portioner
Vurderinger (29)

Af Darlene Schmidt

Opdateret 10/03/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne thailandske svinekødsopskrift er nem at lave, og satayen kan enten være ovn-broiled eller grillet på din grill. Pork satay er en populær gadefoder i Thailand, hvor den spises som både en snack samt et hovedretter. Server med min nemme ægte peanut-sataysaus, der kan piskes på få minutter. En stor festret, denne satayopskrift er enkel at sammensætte, og rester kan genopvarmes eller frosne til dit næste sataybehov.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund tyndt skåret svinekød, alt fedt tilbage
  • 1 skald ELLER 3 grønne løg, hakket
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. gurkemeje
  • 1 tsk. jordkoriander
  • 1/2 tsk. cayenne (eller mere hvis du vil have det krydret)
  • 4 spsk. fiskesovs
  • 1 spsk. kalk eller citronsaft
  • 1/2 spsk. mørk sojasovs
  • 1/3 kop flydende honning
  • 1/2 kop kokosmælk
  • 1 pakke træ satay pinde

Hvordan man laver det

  1. Hvis du bruger træ satay pinde, sæt dem i vand for at suge, mens du forbereder satay (dette vil holde dem brændende).
  2. Skær svinekød i lange (eller kortere) strimler ca. 1-3 cm brede.
  3. Kombiner alle andre ingredienser til at lave en marinade, omrør godt for at opløse honningen.
  4. Smag test marinade. Denne marinade skal smag overvejende sød og salt for satay at være den bedste. Hvis du foretrækker det spicier, tilføj mere cayenne peber.
  5. Hæld marinade over svinekød. Rør kødet godt og lad marinere i køleskabet i mindst 30 minutter (eller op til 24 timer).
  6. Når du er parat til at lave mad, skal du spotte kødet og væve det langs stokken (se billede). Det er en god ide at placere kødet på enden af ​​stokken, idet den nederste halvdel er som et håndtag til drejning.
  7. Grill satay på din grill, eller sæt din ovn til broil (se ovnen metode nedenfor). Pensel olie med grill og læg derefter satay på grillen i 5-7 minutter, eller indtil kød sizzles og browns. Drej sticks og grill den anden side yderligere 5 minutter, eller indtil den er kogt, men stadig øm.
  8. Server med min Easy Thai Peanut Sauce og ris. Om ønskes, garnér med frisk koriander og friskkornede røde chili. Disse 'satays' laver også en stor fingermad til at uddele på fester sammen med jordnødsås som en dukkert.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier463
Total fed23 g
Mættet fedt12 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol105 mg
Natrium1.614 mg
Kulhydrater30 g
Kostfibre2 g
Protein35 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)