Thai stegt grønne ærter opskrift

  • 100 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 90 minutter
  • Udbytte: 1 1/2 kopper (6 portioner)
Vurderinger (15)

Af Darlene Schmidt

Opdateret 07/03/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Ristede grønne ærter er en fælles snack mad i de fleste sydøstasiatiske lande, og de er overraskende nemme at lave. De er også en fremragende kilde til protein-god til vegetarer, veganer og alle, der også har en glutenfri diæt. De er så nøddefulde smag, du kan bare glemme, at du spiser veggies! Spicy, crunchy og sjov at munch på, disse ærter ligner wasabi ristede ærter, men med thailandske krydderier. Som en bonus kan de opbevares i en beholder i uger uden at miste deres smag eller crunchiness. Og du behøver ikke engang at bruge friske ærter-frosne vil fungere fint.

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper grønne ærter (friske eller frosne)
  • 2 1/2 spsk olie
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 til 1/2 tsk cayenne peber (tilpass til smag)
  • 1/2 tsk jorden spidskommen
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/4 tsk paprika
  • 1/4 tsk jordkoriander
  • 1/4 tsk hvid peber (fås i de fleste krydderridninger eller i asiatiske madbutikker)
  • Valgfrit: dash chili flager

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 375 F, og tilbered et bageplade med enten pergamentpapir, folie eller en oliespray.
  2. Tør de grønne ærter og hæld vandet af. Brug et papirhåndklæde til forsigtigt at klappe dem, så de er så tørre som muligt.
  3. Anbring ærter i en blandeskål. Tilsæt olien og smør til frakke.
  4. Tilføj nu alle de andre ingredienser og kast igen.
  5. Spred ærterne ud på dit forberedte ark. Forsigtigt tamp dem ned med bagsiden af ​​en stor ske for at sikre, at de er i et enkelt lag. Placer dem på midten af ​​ovnen og bak i 1 time.
  6. Fjern fra ovn og test dem. Hvis du vil have dem meget crunchy, skift dem rundt en smule, og vend tilbage til ovnen i yderligere 20 til 30 minutter. De vil reducere til halvdelen af ​​deres størrelse, og de skal være brunlige i farve.
  7. Lad afkøle helt, før du dækker eller opbevarer. Disse ærter vil holde i uger i en krukke eller anden overdækket beholder (ingen grund til at køle dem). Par med koldt lager, en cocktail eller en anden drink efter eget valg.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier67
Total fed0 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol0 mg
Natrium12 mg
Kulhydrater15 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)