Thai Squid Salad Opskrift

  • 25 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 5 minutter
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (12)

Af Peggy Trowbridge Filippone

Opdateret 08/14/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Tasty Thai kombinerer blæksprutter (calamari), juice, søde løg, gulerødder, salat, mynte og koriander . Juster mængden af ​​rød peber til din personlige krydrede måler.

"The All New Good Housekeeping Cookbook" (Hearst Books)

Hvad du skal bruge

  • 2-1 / 4 teskefulde salt
  • 3 spiseskefulde asiatisk fiskesauce (nuoc nam)
  • 3 spsk friske limejuice
  • 1 spiseske
  • 1/4 tsk knust rød peber
  • 1/2 lille sød løg, såsom Vidalia eller Walla Walla, meget tyndt skåret
  • 1 gulerod, skrællet og revet
  • 1 pund renset blæksprutte
  • 1 stort hoved Boston salat, revet i bitdele af bit
  • 1/2 kop løst pakkede friske mynteblade
  • 1/2 kop løst pakket friske koriander blade

Hvordan man laver det

I 4-kvarts kasserolle kombineres 3 kvarts vand og 2 teskefulde salt; varme til kogning over høj varme.

I mellemtiden kombineres i en stor skål fiskesauce, saft, sukker, knust rød peber og resterende 1/4 tsk salt og rør til sukker er opløst. Rør i søde løg og gulerod.

Skyl blæksprutte under koldt rindende vand. Skær blæksprutte kroppe på tværs i meget tynde ringe. Skær tentakler i flere stykker, hvis de er store.

Tilsæt til kogende vand og kog indtil det er ømt og uigennemsigtigt, 30 sekunder til 1 minut. Dræn og tilsæt til dressing i skål.

Tilsæt salat, mynte og koriander . Tør indtil blandet og belagt med dressing.

Sådan rengøres blæksprutte og høst blæk

Opskriftskilde: redigeret af Susan Westmoreland (Hearst Books)
Gengivet med tilladelse.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier188
Total fed2 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol264 mg
Natrium2.470 mg
Kulhydrater22 g
Kostfibre3 g
Protein21 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)