Vegan Kikærter Veggie Burger Opskrift

  • 25 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (83)

Af Jolinda Hackett

Opdateret 06/21/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Vil du prøve en veggie burger opskrift lavet af kikærter? Garbanzo bønner (kikærter) og nogle grøntsager er moset sammen med mel som et bindemiddel, i stedet for æg, hvilket gør denne nemme hjemmelavede kikærter veggie burger både vegetarisk og vegansk og fuld af protein.

Jeg har ikke prøvet denne opskrift ved hjælp af glutenfri mel, men jeg forestiller mig, at det skal fungere ret godt. Hvis du vil prøve at bruge et glutenfrit mel, vil jeg foreslå at bruge Besan eller kikært mel, som er ret "klæbrig" og bør hjælpe disse burgere til at binde godt uden at tilføje noget gluten.

Hvis du har brug for en glutenfri veggie burger opskrift, bruger denne nyre bønne og champignon veggie burger opskrift havre og æg som bindemiddel i stedet for de sædvanlige mel eller brødkrummer.

Se også: De bedste vegetariske hjemmelavede veggie burgere at prøve

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper kogte kikærter (garbanzo bønner)
  • 1 stilk selleri (tærede små)
  • 1 gulerod (revet)
  • 1/2 løg (hakket)
  • 1/2 tsk hvidløgspulver (eller andre krydderier)
  • 1/4 kop mel
  • dash salt (eller smag)
  • dash peber (eller smag)
  • vegetabilsk olie (til stegning)

Hvordan man laver det

  1. Hvis du bruger friske kikærter, kan du tilberede dem lidt forbi øm, så de bliver lettere at mashe, men sørg for at dræne dem godt. Hvis du bruger dåse kikærter eller garbanzo bønner, skal du afløb godt og give dem en hurtig skylning.
  2. Først bland de kogte kikærter med en kartoffelmasker eller en stor gaffel indtil næsten alle mashed. Du kan efterlade et par små klumper. Du kan også bruge en blender eller en fødevareprocessor til at forberede denne opskrift, men håndmashed er bedst, da blandingen bliver temmelig tyk.
  3. Dernæst i en stor skål mos i selleri, gulerod, løg, hvidløgspulver eller andet krydderi og melet, og sæson godt med havsalt eller koshersalt og lidt sort peber.
  4. Når dine ingredienser er grundigt mashed, varme lidt olie i en stegepande, eller du kan bruge en let smurt grillpande til dette. Skab din blanding i patties og let steg i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.

Vigtig opskrift tip! Sørg for, at din grill eller stegepande er godt opvarmet før dit sted, din kikærpatties i dem, da dette vil forhindre dem i at holde fast i gryden.

Hvis du er ny til at lave hjemmelavede veggie burgere, kan du måske tjekke disse tips til at lave den perfekte veggie burger.

Leder du stadig efter den perfekte opskrift? Rul ned for flere vegetariske og veganske veggie burgere at prøve.

Vurder denne opskrift