Hele Hvede Raisin Brød Opskrift

  • 2 timer 45 min
  • Prep: 2 timer,
  • Koge: 45 min
  • Udbytte: 2 brød (16 portioner)
Vurderinger (7)

Af Elizabeth Yetter

Opdateret 08/21/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
print Leder du efter et lækkert, sundt morgenbrød? Hele hvede rosinbrød smager godt frisk ud af ovnen eller ristet og serveret med smør. Det er et yndlingsbrød til mange familier, fordi det også kan spises som en sund snack. Denne opskrift på fuld hvede rosinbrød laver to brød.

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper mel (fuld hvede)
  • 3 spsk sukker
  • 1 spsk gær (aktiv tør)
  • 1-1 / 2 tsk salt
  • 1-1 / 2 kopper varmt vand
  • 3/4 kop mælk
  • 1/3 kop melasse
  • 1/3 kop smør (smeltet)
  • 1 kop rosiner
  • 4 kopper mel (brød)

Hvordan man laver det

  1. I stor skål blandes hele hvedemel, sukker, gær og salt sammen.
  2. Tilsæt vand, mælk, melasse, smør og rosiner. Bland godt.
  3. Bland i brød mel indtil dejen er dannet.
  4. Vend dejen ud på blomstrede bord og ælt i ca. 8 minutter, og tilsæt mere mel til dejen i små mængder efter behov.
  5. Sæt dejen i smurt skål. Vend dejen i skål, så dejenes top er også let smurt. Dækskål med plastfolie eller ren køkkenduge og lad opvarme på varmt sted i 1 time.
  6. Sæt dejen ned.
  7. Vend dejen ud på bordet og ælt i endnu 5 minutter.
  8. Fordel dejen i 2 lige store dele. Skab dejen i 2 brød.
  9. Sæt brød i to smurt 9 x 5 tommer brødpande. Dæk og lad op i ca. 30 minutter eller indtil dobbelt i størrelse.
  10. Bages ved 350 grader F i ca. 40 minutter eller indtil brød lyder hult, når du trykker på den.

Ligesom alle gærbrødopskrifter er der visse ting, du kan gøre for at ændre opskriften, så den passer til din kost.

Du kan erstatte hele hvedemel i denne opskrift med boghvedemel.

Sukkeret kan erstattes med brunt sukker. Hvis du er veganer, kan du bruge kokosnødsukker i stedet for almindelig granulat.

Vær ikke bange for at teste forskellige gourmetsalte i din brødrecept. Jeg kan godt lide at bruge havsalt.

Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift. Dette omfatter lavt fedtindhold og pulveriseret mælk. Hvis du er veganer eller er allergisk overfor mejeri, kan du erstatte mælken med kokos, cashew, soja eller rismælk.

Smør kan erstattes med et vegansk alternativ. Jeg bruger Smart Balance smør, fordi mit yngste barn er allergisk overfor mejeri, og deres smør er let at vænne sig til.

Du kan bruge enhver form for rosiner i denne opskrift eller erstatte rosinerne med hakkede tørrede abrikoser eller med tørrede tranebær.

Endelig undgå at bruge vand, der er blevet chloreret eller har gennemgået et blødt vandsystem. Brug flaskevand for at undgå at dræbe brødgæren.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier161
Total fed6 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol14 mg
Natrium413 mg
Kulhydrater25 g
Kostfibre2 g
Protein2 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift